Kasza jaglana z warzywami na ciepło - pożywny i prosty obiad

Co znajdziesz w artykule:

Kasza jaglana z warzywami na ciepło to doskonałe danie dla osób szukających lekkiego, ale sycącego posiłku. Połączenie kaszy jaglanej z sezonowymi warzywami tworzy pełnowartościowe danie bogate w błonnik i witaminy.

Danie wywodzi się z tradycyjnej kuchni polskiej, ale znalazło swoje miejsce w nowoczesnej, zdrowej diecie. Kasza jaglana z warzywami na ciepło sprawdzi się jako obiad, kolacja lub dodatek do mięs.

Czas przygotowania	15 minut
Czas gotowania	25 minut
Porcje	4 osoby
Trudność	Łatwa
Kuchnia	Polska
Kalorie	320 kcal na porcję

Składniki

1 szklanka kaszy jaglanej
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 pora
1 papryka czerwona
1 cukinia
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka kurkumy
sól i pieprz do smaku
świeża natka pietruszki do dekoracji

Harmonogram przygotowania

Dzień wcześniej: Możesz ugotować kaszę jaglaną i przechować w lodówce
1 godzinę przed: Pokrój warzywa i przygotuj przyprawy
30 minut przed podaniem: Rozpocznij smażenie warzyw

Przygotowanie

Przygotowanie kaszy: Kaszę jaglaną przepłucz na sicie pod zimną wodą, następnie zalej wrzątkiem i odstaw na 5 minut. Odcedź.
Gotowanie kaszy: Kaszę zalej 2 szklankami wody, dodaj szczyptę soli i gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut, aż wchłonie cały płyn.
Przygotowanie warzyw: Warzywa dokładnie umyj. Marchew i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę. Por i paprykę pokrój w półplasterki, cukinię w kostkę.
Smażenie warzyw: Na rozgrzanej oliwie podsmaż marchew i pietruszkę przez 5 minut. Dodaj pora i paprykę, smaż kolejne 5 minut. Na końcu dodaj cukinię i kurkumę.
Łączenie składników: Do warzyw dodaj ugotowaną kaszę jaglaną, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj przez 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem.

Zobacz: Przepis na placki z cukinii bez mąki - chrupiące i soczyste

Porady szefa kuchni

Płukanie kaszy: Dokładne płukanie kaszy jaglanej usunie jej charakterystyczną goryczkę.
Konsystencja: Jeśli wolisz bardziej wilgotną wersję, dodaj łyżkę bulionu warzywnego przed podaniem.
Dodatki: Kasza jaglana z warzywami na ciepło świetnie smakuje z prażonymi pestkami dyni lub słonecznika.
Przechowywanie: Danie możesz przechowywać w lodówce do 3 dni i odgrzewać na patelni z odrobiną wody.

Podawanie

Kasza jaglana z warzywami na ciepło najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu. Podawaj na ciepło w głębokich talerzach, udekorowana świeżą natką pietruszki. Danie możesz wzbogacić łyżką jogurtu naturalnego lub posypką z prażonych migdałów.

Kuchnia zero waste

Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz dodać do zupy lub przygotować z nich pastę kanapkową.
Zachowaj: Nadmiar ugotowanej kaszy jaglanej wykorzystaj następnego dnia na śniadanie z owocami i miodem.
Odpady: Obierki z warzyw wykorzystaj do przygotowania domowego bulionu warzywnego.

Alergeny i zamienniki

Bez glutenu: Danie naturalnie nie zawiera glutenu.
Bez laktozy: Pomijając jogurt, danie jest bez laktozy.
Wersja wegańska: Danie jest naturalnie wegańskie.
Zamienniki warzyw: Możesz użyć dowolnych sezonowych warzyw według preferencji.