Pasta z awokado i czosnkiem to smaczny dodatek do kanapek, przekąska imprezowa lub dip do warzyw. Ta meksykańska pasta, inspirowana sosem guacamole, zachwyca świeżością i wyrazistym smakiem.
Doskonała jako zamiennik masła, pasta kanapkowa o gładkiej konsystencji to zdrowe jedzenie o niskiej kaloryczności. Świetnie komponuje się z chipsami kukurydzanymi, nachos, tortillami czy bagietką.
| Czas przygotowania | 10 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 0 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Meksykańska |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- 2 dojrzałe awokado (odmiana Hass lub Fuerte)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z limonki lub cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 czerwonej cebuli (drobno posiekanej)
- 1/2 papryczki chili (opcjonalnie)
- 2 łyżki świeżej kolendry (posiekanej)
- sól i pieprz czarny do smaku
- 50 g sera feta (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować składniki – umyć kolendrę, pokroić cebulę
- 30 minut przed: Wyciągnij awokado z lodówki, by osiągnęło temperaturę pokojową
- Tuż przed podaniem: Przygotuj pastę, by zachować świeżość i wartości odżywcze
Przygotowanie
- Przygotowanie awokado: Awokado przekrój na pół wzdłuż, odkręć połówki od siebie, wyjmij pestkę. Wydrąż miąższ z połówek awokado do miski.
- Dodanie czosnku: Ząbki czosnku przepuść przez praskę do miski z awokado.
- Blendowanie: Całość zblenduj na gładką masę. Możesz użyć blendera lub moździerza (molcajete) dla tradycyjnej tekstury.
- Dodatki: Dodaj sok z limonki, oliwę z oliwek, posiekaną czerwoną cebulę, chili i świeżą kolendrę. Dopraw solą i pieprzem.
- Opcjonalne dodatki: Jeśli lubisz, możesz dodać pokruszony ser feta lub pomidorki koktajlowe dla urozmaicenia smaku.
- Konsystencja: Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody lub więcej oliwy dla uzyskania pożądanej tekstury.
Porady szefa kuchni
- Dojrzałe awokado: Wybieraj miękkie awokado odmiany Hass – mają najlepszy miąższ do pasty.
- Świeżość: Dodaj więcej soku z cytryny, jeśli planujesz przechowywać pastę – zapobiegnie to brązowieniu.
- Smak: Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj pieprz cytrynowy lub ostrą paprykę.
- Tekstura: Jeśli wolisz chrupiącą pastę, dodaj więcej posiekanej cebuli i pomidorów.
- Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku z folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni pasty.
Podawanie
Pasta z awokado i czosnkiem doskonale sprawdza się jako smarowidło do kanapki, dodatek do chipsów lub wnętrze tortilli. Podawaj ją z pieczywem, warzywami z grilla lub jako dip do frytek. Świetnie komponuje się z jajkiem, sałatą i pomidorem na śniadanie.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Pestkę awokado możesz zasadzić lub wykorzystać do peelingu.
- Zachowaj: Skórki od cytryny wysusz i użyj jako naturalny odświeżacz powietrza.
- Ponowne użycie: Resztki pasty dodaj do jajecznicy lub jako składnik pasty jajecznej.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Naturalnie bezglutenowa pasta.
- Bez laktozy: Pomiń ser feta lub użyj wegańskiego zamiennika.
- Wersja wegańska: Wyeliminuj ser feta.
- Mniej ostry: Pomiń papryczkę chili.
- Bez cebuli: Zastąp cebulę szczypiorkiem lub porem.
Ważne uwagi
- Świeżość: Pasta najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu.
- Przechowywanie: W lodówce do 2 dni, zabezpieczona przed utlenianiem.
- Dla dzieci: Pomiń ostre przyprawy i czosnek dla młodszych dzieci.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Meksykańska salsa: Dodaj więcej pomidorów i cebuli, podawaj z tortillami.
- Pasta jajeczna: Wymieszaj z ugotowanymi jajkami na twardo.
- Dip do warzyw: Rozrzedź jogurtem naturalnym.
- Dodatek do mięsa: Podawaj z grillowanym kurczakiem lub rybą.
- Kanapki: Posmaruj bagietkę, dodaj szynkę i sałatę.
Pasta z awokado i czosnkiem to wszechstronny dodatek do dań głównych, przekąska imprezowa lub smaczny sposób na urozmaicenie śniadania. Łatwa w przygotowaniu, zdrowa i pełna smaku – idealna dla miłośników meksykańskich past i sosów.
Powiązane wpisy:
Przepis na roślinne kotlety z ciecierzycy
Jak zrobić hummus z pieczonego buraka
Zdrowe ciastka owsiane bez cukru – fit przekąska dla zdrowia
Szybki obiad bez mięsa dla całej rodziny – Tagliatelle z grzybami leśnymi w sosie śmietanowym
Zupa krem z dyni z mlekiem kokosowym
Szybki makaron z pesto pietruszkowym
