Ta wegańska pizza z warzywami i tofu to pyszne danie roślinne, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Puszyste ciasto na pizzę, aromatyczne tofu i świeże warzywa tworzą harmonijną kompozycję smaków.
Pizza roślinna to idealne danie wegańskie na spotkania z przyjaciółmi lub rodzinne kolacje. Można ją przygotować z różnymi dodatkami, a dzięki użyciu mąki pełnoziarnistej i oliwy extra vergine jest również zdrową opcją.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 2-3 osoby |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Roślinna |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 250 g mąki pełnoziarnistej (na ciasto na pizzę)
- 150 ml wody
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
- 150 g wędzonego tofu
- 100 ml passaty (sos pomidorowy)
- 50 g ser wegański (opcjonalny składnik)
- 1/2 szklanki marynowanych buraków
- 1/4 szklanki suszonych pomidorów
- 1 garść rukoli (do posypywania rukolą)
- 10 oliwek
- 1 łyżka hummusu
- 1/2 łyżeczki oregano
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować ciasto na pizzę i przechować w lodówce
- 2 godziny przed: Marynować tofu z przyprawami
- 30 minut przed: Rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, wodę, oliwę extra vergine, cukier i sól himalajską. Wyrabiaj przez 10 minut, aż powstanie gładkie, puszyste ciasto.
- Formowanie spodu: Rozwałkuj ciasto na cienki placek. Jeśli masz kamień do pizzy, użyj go do pieczenia.
- Przygotowanie dodatków: Wędzone tofu pokrój w kostkę i wymieszaj z hummusem. Pomidory i buraki marynowane pokrój w plasterki.
- Nakładanie składników: Spód do pizzy posmaruj sosem pomidorowym. Ułóż tofu, pomidory, buraki i oliwki. Posyp serem wegańskim.
- Pieczenie: Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut, aż brzegi będą złociste.
- Podawanie: Po upieczeniu posyp pizzę rukolą i oregano. Danie wegetariańskie gotowe do podania!
Porady szefa kuchni
- Kamień do pizzy: Użyj kamienia do pizzy, aby uzyskać chrupiący spód.
- Temperatura grilla: Możesz przygotować pizzę z grilla – temperatura grilla powinna wynosić około 200°C.
- Posypywanie rukolą: Rukolę dodawaj zawsze po upieczeniu, aby zachowała świeżość.
- Alternatywa dla tofu: Zamiast tofu możesz użyć tempeh.
Podawanie
Podawaj wegańską pizzę z warzywami i tofu od razu po upieczeniu, pokrojoną na kawałki. Idealnie komponuje się z lekką sałatką i szklanką domowego lemoniady.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz wykorzystać do przygotowania domowego hummusu.
- Zachowaj: Nadmiar ciasta zamroź – możesz użyć go później do przygotowania kolejnej pizzy.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast mąki pszennej użyj mieszanki bezglutenowej.
- Bez soi: Zamiast tofu użyj pieczonych warzyw.
- Wersja wegańska: Przepis jest w pełni roślinny.
Ważne uwagi
- Czas pieczenia: Dokładnie kontroluj czas pieczenia, aby nie spalić pizzy.
- Składniki: Używaj świeżych składników dla najlepszego smaku.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 60 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 8 g |
Warianty dania
- Pizza z grilla: Przygotuj pizzę na grillu zamiast w piekarniku.
- Z tempeh: Zastąp tofu tempeh dla odmiany smaku.
- Z dodatkiem hummusu: Zwiększ ilość hummusu dla bardziej kremowej tekstury.
Wegańska pizza z warzywami i tofu to doskonałe danie roślinne, które zadowoli zarówno wegan, jak i miłośników tradycyjnej pizzy. Smacznego!
Powiązane wpisy:
Przepis na roślinne kotlety z ciecierzycy
Jak zrobić mleko roślinne z migdałów – domowy sposób
Przepis na placki z cukinii bez mąki – chrupiące i soczyste
Sałatka z komosy ryżowej i warzyw – zdrowa i sycąca propozycja
Krem czekoladowy z awokado i kakao – zdrowy deser w 10 minut
Przepis na pastę z pieczonej papryki
