Te pyszne wrapy z pastą fasolową i warzywami to idealne danie wegańskie, które sprawdzi się jako szybki lunchbox lub wrap na wynos. Prosta pasta z fasoli połączona ze świeżymi warzywami tworzy kompletny i pożywny posiłek.
Inspirowane kuchnią śródziemnomorską tortille to doskonałe rozwiązanie na śniadania, kolacje i przekąski. Danie z warzywami oferuje bogactwo smaków i tekstur, a przygotowanie zajmuje zaledwie kilka chwil.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 0 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 4 pszenne tortille
- 400g białej fasoli (lub mix fasoli) – odsączonej
- 50g pomidorów suszonych w oleju
- 1 mała cebula – drobno posiekana
- 1 ogórek – pokrojony w cienkie plasterki
- 100g mieszanki sałat
- 2 łyżki oliwek czarnych – pokrojonych
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki sosu winegret jako dressing
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Można przygotować pastę fasolową i przechowywać w lodówce
- 2 godziny przed: Pokroić warzywa i przygotować wszystkie składniki
- 15 minut przed: Złożyć wrapy z pastą fasolową i warzywami
Przygotowanie
- Przygotowanie pasty: W misce rozgnieć białej fasoli widelcem. Dodaj pokrojone pomidory suszone, oliwki i posiekaną cebulę. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.
- Doprawianie: Pasta fasolowa wymaga doprawienia. Dodaj zioła prowansalskie, sól i pieprz według preferencji. Dokładnie wymieszaj.
- Montaż wrapów: Tortille smarujemy równomiernie pastą fasolową. Na środek każdej tortilli wykładamy warzywa: mieszankę sałat i pokrojonego ogórka.
- Zawijanie: Tortillę zwijamy w ciasny rulon, składając najpierw boki do środka, a następnie zawijając od dołu do góry. Wrapy zawijamy starannie, aby nadzienie nie wypadało.
- Podawanie: Gotowe wrapy z pastą fasolową i warzywami kroimy na pół i podajemy z dodatkiem dressingu.
Porady szefa kuchni
- Moczenie tortilli: Jeśli tortille są suche, lekko podgrzej je na suchej patelni, będą się łatwiej zwijać
- Konsystencja pasty: Dla gładszej konsystencji użyj blendera do przygotowania pasty z fasoli
- Dodatki: Eksperymentuj z różnymi warzywami sezonowymi w swojej wegetariańskiej tortilli
- Przechowywanie: Wrapy idealnie sprawdzają się jako lunchbox – przygotuj je rano
Podawanie
Wrapy z pastą fasolową i warzywami podawaj natychmiast po przygotowaniu. Danie wegańskie świetnie komponuje się ze świeżymi kanapkami i lekkimi przekąskami. Idealne na szybki obiad lub kolację.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw wykorzystaj do sałatki lub zupy
- Zachowaj: Nadmiar pasty fasolowej przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ponowne użycie: Stwardniałe tortille pokrój i upraż na chrupiące chipsy
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp pszenne tortille bezglutenowymi tortillami kukurydzianymi
- Wersja wegańska: Danie jest już w pełni wegańskie, zgodne z przepisami wegetariańskimi
- Dodatek białka: Dodaj tofu wędzone pokrojone w kostkę dla dodatkowego białka
- Warzywa: Zamiast ogórka użyj pokrojonej w cienkie plasterki cukinii
Ważne uwagi
- Świeżość składników: Używaj zawsze świeżych warzyw dla najlepszego smaku
- Przechowywanie: Wrapy z dressingiem najlepiej jeść od razu, by tortilla nie rozmokła
- Bezpieczeństwo: Dokładnie myj wszystkie warzywa przed użyciem
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 8 g |
| Błonnik | 9 g |
Warianty dania
- Śródziemnomorskie tortille: Dodaj pokruszoną fetę i oliwki Kalamata
- Wrapy z cukinią: Dodaj pokrojoną w plasterki i podsmażoną cukinię
- Pikantna wersja: Dodaj chili lub pikantny sos do pasty fasolowej
- Z mixem fasoli: Użyj różnych rodzajów fasoli dla urozmaicenia smaku
Te wrapy z pastą fasolową i warzywami to doskonały przykład, jak proste składniki tworzą wyjątkowe danie wegetariańskie. Perfekcyjne na każdą okazję, od rodzinnego obiadu po eleganckie przyjęcie w stylu kuchni wegetariańskiej.
Powiązane wpisy:
Zupa krem z dyni z mlekiem kokosowym
Przepis na pastę z awokado i czosnkiem
Pieczona owsianka z jabłkami i cynamonem – rozgrzewające śniadanie pełne składników odżywczych
Pasta z awokado i czosnkiem – meksykańska przekąska imprezowa
Pieczona owsianka z jabłkami i cynamonem – rozgrzewający posiłek na śniadanie lub kolację
Jak zrobić domowy sos tzatziki z ogórka – tradycyjny przepis
